Netzwerk Naturführungen Westthüringen

Nasch dich durch den Wald - essbare Wildpflanzen

Nach Vereinbarung

Preis pro Person: 30,00 € ‐ Maximale Teilnehmer: 20

Gästeführer: Claudia Beversdorff

cb.hainich@posteo.de

Angebot für Zeitraum 01.03. bis 31.11..
Unsere Ernährung bestand die längste Zeit der Menschheitsgeschichte im Wesentlichen aus Wildpflanzen. Mit ihren Mengen an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen, sekundären Pflanzenstoffen wie ätherische Öle, Bitterstoffe und Enzyme stärken unsere einheimischen Powerpflanzen das Immunsystem, entgiften uns, und unser Mikrobiom feiert Party. Ein ganzer Blumenstrauß an Düften und fancy Aromen überrascht den von laschem Kulturgemüse und überzüchteten Obst gelangweilten Gaumen. Der Erfahrungsschatz der Kulinarik scheint keine Grenzen zu kennen und eröffnet fast ganzjährig einen nachhaltigen gesunden Genuss, der Spitzenköche inspiriert und begeistert! Eine wesentlich tiefere Verbindung zur Natur und den Jahreszeiten gibt es on top. Inhalt dieser Führung ist es, Dich mit Kräutern, Wildgemüsen, Blüten, essbaren Sträuchern und Bäumen vertraut zu machen. Um die Pflanzen in ihren jahreszeitlichen Entwicklungsstadien sicher wiederzuerkennen, bedarf es der Vermittlung in der Natur. Wir besprechen Standortbedingungen, Bestimmungsmerkmale, Inhaltsstoffe, die Verwendungsmöglichkeiten der wilden Schätze und ihre Kulinarik. Wie verwildern wir raffiniert köstliche Salate, Suppen, Grüne Smoothies, Desserts, Oxymel, Liköre, Aufstriche, Kekse, Konfekt, Pesto und andere gesunde Delikatessen? Welche Rezepte sind besonders lecker? Und was snackst Du gleich knackig frisch vom Wegesrand?
Die eindeutig bestimmbaren Wildpflanzen werden während der Wanderung aufgesucht und ihre Verwendung, Zubereitung und Vorratshaltung erläutert.
Ich berate auch über die Kultivierung auf Balkon und im Garten, ggf. über spezielle Sorten und Bezugsquellen.
Auf Verwechslungslungspflanzen wird hingewiesen, die Unterscheidungsmerkmale erklärt. Aufgrund meines Hochschulabschlusses an der HfUW "Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen" (Zertif. 2024) kannst Du meiner Expertise vertrauen.

Dauer 2 Stunden, Anfrage per Mail: Ort und Termin Vereinbarungssache.

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