Netzwerk Naturführungen Westthüringen

Nasch dich durch den Wald - essbare Wildpflanzen

Nach Vereinbarung

Preis pro Person: 30,00 € ‐ Maximale Teilnehmer: 20

Gästeführer: Claudia Beversdorff

cb.hainich@posteo.de

Buchbar für Zeitraum 01.03. bis 31.11..
Wildpflanzen besitzen meistens das Vielfache an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen, sekundären Pflanzenstoffen wie ätherische Öle, Bitterstoffe und Enzyme. Wir haben uns genetisch seit der Steinzeit nicht verändert, unsere Ernährung bestand die längste Zeit der Menschheitsgeschichte im Wesentlichen aus Wildpflanzen. Die Ergänzung unseres Speiseplans durch heimische Wildpflanzen liegt voll im Trend, das Interesse ist groß! Der Erfahrungsschatz der Kulinarik scheint keine Grenzen zu kennen und eröffnet in unsicheren Zeiten fast ganzjährig eine nachhaltige gesunde Versorgung. Eine achtsame, wesentlich tiefere Verbindung zur Natur und den Jahreszeiten gibt es on top. Ziel und Inhalt dieser Führung ist es, Dich mit Kräutern, Wildgemüsen und Blüten sowie mit essbaren Sträuchern und Bäumen vertraut zu machen. Die Pflanzen in ihren jahreszeitlichen Entwicklungsstadien sicher wiederzuerkennen, bedarf der Vermittlung in der Natur. Wir besprechen die Standortbedingungen, die Bestimmungsmerkmale und die Verwendungsmöglichkeiten der wilden Schätze und ihre Kulinarik. Was eignet sich für leckere Salate, Suppen, Grüne Smoothies, Oxymel, Liköre, Aufstriche, Kekse, Konfekt, Pesto und andere gesunde Delikatessen? Welche Rezepte sind besonders lecker? Und was snackst Du gleich vom Wegesrand?
Die eindeutig bestimmbaren Wildpflanzen werden aufgesucht und erklärt. Es handelt sich nicht um einen Sammelspaziergang, sondern um Vermittlung ausgewählter Pflanzenporträts: Artenkenntnis, Verwendung, Zubereitung und Vorratshaltung der wilden gesunden Geschenke. Ich berate auch über die Kultivierung auf Balkon und im Garten.
Auf Verwechslungslungspflanzen wird hingewiesen und die Unterscheidungsmerkmale erklärt. Aufgrund meines Hochschulabschlusses an der HfUW "Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen" (Zertif. 2024) kannst Du meiner Expertise vertrauen.

Dauer ca. 3 Stunden, Anfrage per Mail: Ort und Termin Vereinbarungssache.

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